Eskişehir 1970 doğumlu Pınar ŞAFAK, ilk, orta ve lise öğrenimini Eskişehir’de tamamlamıştır.
Lisans öğrenimini 1991 yılında, yüksek lisansını, 1994 yılında Gazi Üniversitesi, Özel Eğitim Anabilim Dalı’nda tamamlamıştır. 1991’de G.Ü. Gazi Eğitim Fakültesinde Araştırma Görevlisi olarak göreve başlayan Şafak, 2002-2007 yılları arasında aynı bölümde öğretim görevlisi olarak çalışmıştır. 2007 yılından itibaren aynı bölümde öğretim üyesi olarak görevine devam etmektedir.
Perkins School for The Blind, (Watertown, MA, USA) ELP-Educational Leadership Program’ına 2009-2010 öğretim yılında katılarak, çoklu yetersizliği olan çocukların eğitimi ile ilgili programı başarıyla tamamlamıştır. Görme Engellilerin Eğitimi, Kaynaştırma ve Bireyselleştirilmiş Eğitim Programı Hazırlama, Çoklu Yetersizliği Olan Çocukların Eğitimi, Körsağır Çocukların Eğitimi konularında çalışmaktadır.
Evli ve 1 çocuk annesidir.